冬瓜大骨玉米煲的做法

2012-02-01 09:32:35出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料

  大骨棒一根,玉米一根,冬瓜、葱段、姜片、大料、香叶、黄酒、清水、鸡精、香菜末各适量。

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  工艺做法:煮。

  配菜专区:坐月子食谱;热菜;荤菜。

  菜谱属地:粤菜。

  制作方法:

  1、大骨棒洗净用冷水浸泡2小时以上去除血腥味。

  2、将处理好的大骨棒放入锅的内锅中,加入清水,水量超过骨头,放入葱姜、大料、香叶、黄酒。

  3、盖上盖子烧开,沸腾5分钟熄火。

  4、将内锅移至外锅中,扣上锁扣,盖好外锅盖即可。2小时后,打开锅子。

  5、加入冬瓜块、玉米、盐,取出内锅,再加热至沸腾,放入外锅中密封好,20分钟后出锅。

  6、加入鸡精和香菜调味,密封20分钟后即可食用。

  健康提示:

  猪骨营养价值高,富含优质蛋白质和钙质,有益力气、补虚弱、强筋骨的功效。该食谱美味营养,尤其适合于哺乳期食用。

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