金灿灿木瓜鸡柳的做法

　　木瓜鸡柳味道鲜美，喷香诱人，还能有效补充人体需要的磷脂类。

　　用料：

　　鸡脯200克、木瓜1/2只(350克)、生姜3片、米酒1大匙、芝麻香油2小匙、生抽1汤匙、白糖少许、黑胡椒粉适量、盐少许

　　做法：

　　1、木瓜对半切，去籽刨皮，切成条状。

　　2、鸡脯清洗干净，切成条状，加入芝麻油、生抽、白糖和胡椒粉拌匀，冷藏半小时以上，热油锅放入姜丝爆香，下鸡肉煸炒，淋米酒炒至变色，加少许盐调味。

　　3、加入木瓜炒匀。

　　4、，至木瓜软熟，撒胡椒粉兜匀即可。

　　小贴士：

　　1、鸡脯从冷冻柜中取出后室温解冻，至未完全解冻时切丝，比较方便。

　　2、用芝麻油并且不加盐腌制出来的鸡柳比较嫩。

　　3、淋米酒去腥，但不可过多，并且不要使用黄酒等料酒以免酒味过重。

　　专家点评：

　　鸡胸脯肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，木瓜味道又香又甜，而且还有保健、美容的功效。在木瓜里，包含各种酶元素，维生素(维他命)及矿物质，可有效补充妈妈身体所需，更加健康。