暖胃御寒 山药栗子猪肚煲

2012-12-27 11:51:30出处:PCbaby作者:佚名

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  山药栗子猪肚汤为妈咪冬季滋补佳品,全方位调节妈咪的身体平衡。

  用料:

  鲜山药200g、栗子200g、猪肚一副、生姜适量、葱少许、大蒜适量、八角少许、花椒适量、小茴香适量、料酒适量、盐少许

  做法:

  1、猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水。

  2、从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。

  3、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮。

  4、山药戴上手套去皮切成象眼片,红椒切块。

  5、猪肚晾凉切条待用。原汤加入猪肚、栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略即可出锅。

  小贴士:

  1、山药补脾养胃,生津益肺,补肾涩精。

  2、猪肚汤是滋补食疗佳品,特别对于身体虚弱者、术后病人、孕产妇实等都具有很好的滋补作用。

  3、将猪肚用清水洗几次,然后放进水快开的锅里,经常翻动,不等水开就把猪肚子取出来,再把猪肚子两面的污物除掉就行了。

  专家点评:

  猪肚汤适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者食用;适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用;适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。孕妈妈们服用猪肚汤,更有滋阴补血的功效。