孕早期便秘食谱:芹菜炒猪肝

2010-03-31 15:21:58出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  芹菜300克,猪肝300克,生抽、酒、生粉、糖、生姜汁、花生油、盐、胡椒粉各适量。

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  制作方法:

  1. 将猪肝洗净,切成3厘米厚的小块,用开水焯一下,加适量生抽、酒、生粉、糖、生姜汁等腌料,进行腌渍浸泡。

  2. 芹菜洗净,切成5-6厘米长的段,用开水烫一下即捞出,沥出水分。

  3. 烧热锅,下入油,以猛火烧热,下猪肝煸炒,再加芹菜段,继续炒,加入盐、胡椒分和生姜汁炒匀,即成。

  要点:

  用猛火煸炒,这样芹菜的绿色新鲜好看。

  适用人群:

  孕早期妈妈

  健康提示:

  芹菜含维生素丰富,有粗纤维,利于消化排出;猪肝补肝养血,明目,对增血、保眼有利。因此,本菜很适合宝宝生长发育需要。

  孕早期妈妈主要营养分析:

 分析对象  可食部分(克)  蛋白质(克) 能量(千卡 )  维生素C(毫克) 钙(毫克)   铁(毫克)  叶酸(微克) 维生素B1(毫克)  维生素B2(毫克)
 孕早期营养指标    85  1950  100  800 15  520  1.3  1.3
芹菜的营养分析 300 7.8 93 66 120 1.8 89.4 0.24 0.11
猪肝的营养分析 300 19.4

129.7

20.2 6.4 22.8 709 0.22 2.1
提示:孕中期重点补充(每日所需能量2050千卡,蛋白质95克,钙1500毫克,铁28毫克)

  孕早期妈妈其他营养分析:

分析对象 膳食纤维(克) 脂肪(克) 维生素E(毫克) 烟酸(毫克) 视黄醇当量(微克) 锌(毫克) 钠(毫克) 钾(毫克) 维生素A(微克) 胆固醇(毫克

孕早期营养指标

30 占总能量的20~30% 14 15 800 8.3 2200 2500 800 300
芹菜的营养分析 6.6 1.8 7.5 2.7 267 3.4 249 411 1464 0
猪肝的营养分析 0 3.6 0.88 15.4 70.9 5.8 68.8 235.6 4972.5 288.4

(以上数据均为平均值,仅供参考)