孕早期补蛋白质食谱:清炒芦笋虾仁

2010-03-25 09:24:41出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  虾仁200g,新鲜芦笋200g,磨菇150g,蒜蓉10g,辣椒末 10g

  调料:盐1/2茶匙,鸡精1/2茶匙,料酒一大匙,胡椒粉少许。

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  制作方法:

  1.先在虾仁背上划一刀后去肠泥洗净、沥乾备用。

  2.新鲜芦笋洗净后切段;蘑菇洗净、切片备用。

  3.将作法2材料皆川烫至熟后捞起。

  4.热锅放入2大匙油,放入蒜末、辣椒末爆香后加入作法1的虾仁快炒1分钟。

  5.作法4锅内放入作法3材料及调味料一起快炒至入味即可。

  做法小窍门:

  1. 芦笋川烫后迅速放进冰水中,可以保持青绿口感爽脆,虾仁也可以先川烫再过冰水。

  2. 辣椒末可视个人口味,到市场购买新鲜不太辣的辣椒,或是以红椒代替,如果家中宴客,放点外国黄椒,颜色会更漂亮。

  适合人群:

  孕早期妈妈

  健康提示:

  芦笋不宜生吃,也不宜存放1周以上才吃。

   孕早期妈妈主要营养关注:

 分析对象  可食部分(克)  蛋白质(克) 能量(千卡 )  维生素C(毫克) 钙(毫克)   铁(毫克)  叶酸(微克) 维生素B1(毫克)  维生素B2(毫克)
 孕早期营养指标    85  1950  100  800 15  520  1.3  1.3
虾仁的营养分析 200 86 398 0 1000 22 11.2 0.02 0.24
芦笋的营养成份 200  3.2  40  95  22  2.9  2  0.09  0.12
蘑菇的营养分析 150 3.5 35 3 9 1.8 97.5 0.12 0.74
提示:孕中期重点补充(每日所需能量2050千卡,蛋白质95克,钙1500毫克,铁28毫克)

   孕早期妈妈其他营养关注:

分析对象 膳食纤维(克) 脂肪(克) 维生素E(毫克) 烟酸(毫克) 视黄醇当量(微克) 锌(毫克) 钠(毫克) 钾(毫克) 维生素A(微克) 胆固醇(毫克

孕早期营养指标

30 占总能量的20~30% 14 15 800 8.3 2200 2500 800 300
虾仁的营养分析 0 5.2 3 10 74 7.2 9782 1100 42 1050
芦笋的营养分析 3.9 0.3 0 1.5 188 0.9 6.3 424 35 0
蘑菇的营养成份 4.4 0.15 1.2 5 122 1.89 17.8 524 3 0

(以上数据均为平均值,仅供参考)