孕早期补蛋白质:珍珠豆腐丸
2010-03-31 15:21:58出处:PCbaby作者:佚名
食谱原料: 主料: 豆腐 500克 糯米 150克 辅料: 平菇 50克 木耳(水发) 50克 调料: 盐 5克 大葱 20克 姜 20克 味精 2克 猪油(炼制) 50克 淀粉(豌豆) 10克 制作方法: 1.豆腐用刀砸成茸泥;糯米洗净用温水泡2小时,姜切细末。平菇、木耳洗净待用。葱切成马耳状。 2.豆腐茸与泡过的糯米混合在一起,加入盐、生姜、葱、味精搅拌均匀。然后用手捏成乒乓球大小的丸子,逐个放入笼格中,置沸水锅上蒸20分钟,取出放于大汤盘中。 3.锅中放油烧热,投入木耳、平菇稍煸一下,加汤烧开,放葱段、盐,然后用水淀粉勾成芡汁,浇在盘中豆腐丸上即成。 适用人群: 孕早期妈妈 健康提示: 此菜洁白柔糯,为江汉平原农家喜食的一款风味菜。能帮助准妈妈补充蛋白质。 孕早期妈妈主要营养关注: 分析对象 | 可食部分(克) | 蛋白质(克) | 能量(千卡 ) | 维生素C(毫克) | 钙(毫克) | 铁(毫克) | 叶酸(微克) | 维生素B1(毫克) | 维生素B2(毫克) | 孕早期营养指标 | | 85 | 1950 | 100 | 800 | 15 | 520 | 1.3 | 1.3 | 豆腐的营养分析 | 500 | 40.5 | 405 | 0 | 820 | 9.5 | 71 | 0.2 | 0.15 | 糯米的营养成份 | 150 | 12.3 | 420 | 0 | 39 | 2.1 | 0 | 0.16 | 0.06 | 平菇的营养分析 | 50 | 0.9 | 13 | 1.5 | 2.3 | 0.4 | 32.5 | 0.23 | 0.06 | 木耳的营养成份 | 50 | 0.7 | 10 | 0.5 | 17 | 2.5 | 4.2 | 0.005 | 0.025 | 提示:孕中期重点补充(每日所需能量2050千卡,蛋白质95克,钙1500毫克,铁28毫克) | 孕早期妈妈其他营养关注: 分析对象 | 膳食纤维(克) | 脂肪(克) | 维生素E(毫克) | 烟酸(毫克) | 视黄醇当量(微克) | 锌(毫克) | 钠(毫克) | 钾(毫克) | 维生素A(微克) | 胆固醇(毫克 | 孕早期营养指标 | 30 | 占总能量的20~30% | 14 | 15 | 800 | 8.3 | 2200 | 2500 | 800 | 300 | 豆腐的营养分析 | 2 | 16.8 | 13.7 | 1 | 400.8 | 5.55 | 36 | 525 | 0 | 0 | 糯米的营养分析 | 1.2 | 1.5 | 1.8 | 3.5 | 18.5 | 2.1 | 2.2 | 197 | 0 | 0 | 平菇的营养成份 | 1.2 | 0.15 | 0.35 | 1.5 | 46 | 0.32 | 1.7 | 124 | 1 | 0 | 木耳的营养成份 | 1.3 | 0.1 | 3.3 | 0.1 | 45 | 0.25 | 4.3 | 45 | 1.5 | 0 | (以上数据均为平均值,仅供参考)
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