孕早期补蛋白质:珍珠豆腐丸

2010-03-31 15:21:58出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  主料: 豆腐 500克 糯米 150克

  辅料: 平菇 50克 木耳(水发) 50克

  调料: 盐 5克 大葱 20克 姜 20克 味精 2克 猪油(炼制) 50克 淀粉(豌豆) 10克

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  制作方法:

  1.豆腐用刀砸成茸泥;糯米洗净用温水泡2小时,姜切细末。平菇、木耳洗净待用。葱切成马耳状。

  2.豆腐茸与泡过的糯米混合在一起,加入盐、生姜、葱、味精搅拌均匀。然后用手捏成乒乓球大小的丸子,逐个放入笼格中,置沸水锅上蒸20分钟,取出放于大汤盘中。

  3.锅中放油烧热,投入木耳、平菇稍煸一下,加汤烧开,放葱段、盐,然后用水淀粉勾成芡汁,浇在盘中豆腐丸上即成。

  适用人群:

  孕早期妈妈

  健康提示:

  此菜洁白柔糯,为江汉平原农家喜食的一款风味菜。能帮助准妈妈补充蛋白质。

  孕早期妈妈主要营养关注:

 分析对象  可食部分(克)  蛋白质(克) 能量(千卡 )  维生素C(毫克) 钙(毫克)   铁(毫克)  叶酸(微克) 维生素B1(毫克)  维生素B2(毫克)
 孕早期营养指标    85  1950  100  800 15  520  1.3  1.3
豆腐的营养分析 500 40.5 405 0 820 9.5 71 0.2 0.15
糯米的营养成份 150  12.3  420  0  39  2.1  0  0.16  0.06
平菇的营养分析 50 0.9 13 1.5 2.3 0.4 32.5 0.23 0.06
木耳的营养成份 50 0.7 10 0.5 17 2.5 4.2 0.005 0.025
提示:孕中期重点补充(每日所需能量2050千卡,蛋白质95克,钙1500毫克,铁28毫克)

   孕早期妈妈其他营养关注:

分析对象 膳食纤维(克) 脂肪(克) 维生素E(毫克) 烟酸(毫克) 视黄醇当量(微克) 锌(毫克) 钠(毫克) 钾(毫克) 维生素A(微克) 胆固醇(毫克

孕早期营养指标

30 占总能量的20~30% 14 15 800 8.3 2200 2500 800 300
豆腐的营养分析 2 16.8 13.7 1 400.8 5.55 36 525 0 0
糯米的营养分析 1.2 1.5 1.8 3.5 18.5 2.1 2.2 197 0 0
平菇的营养成份 1.2 0.15 0.35 1.5 46 0.32 1.7 124 1 0
木耳的营养成份 1.3 0.1 3.3 0.1 45 0.25 4.3 45 1.5 0

(以上数据均为平均值,仅供参考)