孕早期健脾补血食谱:卤五香豆

2010-03-26 10:00:39出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  主料: 大豆 300克

  调料: 桂皮 5克 茴香籽[小茴香籽] 20克 料酒 5克 胡椒粉 5克 甘草 5克 卤汁 20克 白砂糖 5克 五香粉 5克

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  制作方法:

  1.黄豆洗净,倒入锅中,加入卤水(腌雪里蕻的卤水);将茴香、桂皮用纱布包好扎紧放锅中,腌雪里蕻卤水的用量以能漫过黄豆为度。

  2.装有黄豆的锅置火上,旺火煮熟后,加入黄酒和白糖,改用文火焖,焖至豆皮起皱,水汁收干时离火,加入甘草末、五香粉、胡椒粉,炒匀后盛在盘中,晾凉后即成。

  适用人群:

  孕早期食谱

  健康提示:

  本菜品用于健脾开胃调理和气血双补调理。

    孕早期妈妈主要营养关注:

 分析对象  可食部分(克)  蛋白质(克) 能量(千卡 )  维生素C(毫克) 钙(毫克)   铁(毫克)  叶酸(微克) 维生素B1(毫克)  维生素B2(毫克)
 孕早期营养指标    85  1950  100  800 15  520  1.3  1.3
大豆的营养分析 300 105 1077 0 573 24.6 1144 1.23 0.6
提示:孕中期重点补充(每日所需能量2050千卡,蛋白质95克,钙1500毫克,铁28毫克)

    孕早期妈妈其他营养关注:

分析对象 膳食纤维(克) 脂肪(克) 维生素E(毫克) 烟酸(毫克) 视黄醇当量(微克) 锌(毫克) 钠(毫克) 钾(毫克) 维生素A(微克) 胆固醇(毫克

孕早期营养指标

30 占总能量的20~30% 14 15 800 8.3 2200 2500 800 300
大豆的营养分析 46.5 48 56.7 6.3 30.6 10 6.6 4509 111 0

(以上数据均为平均值,仅供参考)