孕晚期补虚养身食谱:茄泥肉丸

2010-03-31 15:21:10出处:PCbaby作者:佚名

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 茄泥肉丸 

 

 

    食谱原料

    主料: 猪肉(肥瘦) 200克 茄子 500克

    调料: 酱油 30克 白酒 10克 盐 3克 胡椒粉 3克 淀粉(豌豆) 10克 大葱 10克 姜 5克 植物油 50克 鸡蛋 120克

    制作方法:

    1. 葱洗净拍碎;姜5片拍碎浸泡在一饭碗冷水。

    2. 猪肉铰碎放入大碗,加入酱油、酒、盐、胡椒粉及淀粉仔细拌匀。

  3. 茄子洗净切条,隔水蒸约20分钟熟软取出,加入少许葱、姜汁水,捣成泥状,拌入肉泥中,同一方向搅拌至糊状。

  4. 鸡蛋2只打在碗内调匀,茄泥肉酱挤起小丸。

  5. 烧热油锅,将茄泥肉丸醮蛋液粘上生粉炸,先用中火炸,后改小火炸熟内部,起锅前,再用大火热脆外皮,捞起放于盘中即成。

     适用人群:

    孕晚期的准妈妈

    健康提示:

    此汤具有补虚养身调理的作用。

    孕晚期妈妈主要营养关注:

 分析对象  可食部分(克)  蛋白质(克) 能量(千卡 )  维生素E(毫克) 钙(毫克)   铁(毫克)  膳食纤维(克) 维生素B1(毫克)  维生素B2(毫克)
 孕晚期营养指标    100 2150  14  1200 35  30  1.3  1.3
本菜总营养 750 40 1000 10 160 10 8 1 2
茄子 500 7 120 7 144 3 7.8 0.12 0.24
猪肉 200 26 800 0.7 12 3.2 0 0.4 0.3
提示:坐月子重点补充(每日所需热量2500千卡,蛋白质100克,蔬菜400公克,牛奶2~3杯)

    孕晚期妈妈其他营养关注:

分析对象  叶酸(微克) 脂肪(克) 维生素C(毫克) 烟酸(毫克) 视黄醇当量(微克) 锌(毫克) 钠(毫克) 钾(毫克) 维生素A(微克) 胆固醇(毫克

孕晚期营养指标

520 占总能量的25% 130 15 900 8.8 2200 2500 900 300
本菜总营养 25 75 30.1 10 648 8 150 1110 70 160

(以上数据均为平均值,仅供参考)