孕早期补蛋白质食谱:香菇肉丝盖浇饭

2010-03-31 15:21:58出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  主料:米饭(蒸)500克,猪里脊肉300克,香菇(鲜)200克

  调料:大葱10克,姜3克,料酒20克,酱油15克,盐2克,味精2克,花生油60克

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  制作方法:

  1.将香菇洗净,去柄切成细丝;里脊肉洗净,切成细丝;葱、姜去皮洗净,均切成细丝,备用。

  2.将炒锅置旺火上烧热,倒入花生油,待油热后放入葱丝、姜丝,炒出香味后放入香菇丝和里脊丝迅速炒散,见色变白时倒入料酒,加入精盐、酱油,炒至断生即可停火,加入味精炒匀。

  3.将刚焖好的米饭盛入盘内,浇入炒好的里脊香菇丝,即可上桌食用。

  适用人群:

  孕早期妈妈

  健康提示:

  香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

  孕早期妈妈主要营养关注:

 分析对象  可食部分(克)  蛋白质(克) 能量(千卡 )  维生素C(毫克) 钙(毫克)   铁(毫克)  叶酸(微克) 维生素B1(毫克)  维生素B2(毫克)
 孕早期营养指标    85  1950  100  800 15  520  1.3  1.3
米的营养分析 500 13 580 0 35 6.5 163.5 0.1 0.15
猪肉的营养分析 300 37 995 0 21 4.5 21 0.7 0.5
香菇的营养分析 200 42 440 2 175 22 2 0.4 2.7
提示:孕中期重点补充(每日所需能量2050千卡,蛋白质95克,钙1500毫克,铁28毫克)

  孕早期妈妈其他营养关注:

分析对象 膳食纤维(克) 脂肪(克) 维生素E(毫克) 烟酸(毫克) 视黄醇当量(微克) 锌(毫克) 钠(毫克) 钾(毫克) 维生素A(微克) 胆固醇(毫克

孕早期营养指标

30 占总能量的20~30% 14 15 800 8.3 2200 2500 800 300
米的营养分析 1.5 1.5 0 9.5 355 4.5 12.5 150 0 0
猪肉的营养分析 0 95 1.1 9.5 120 6.5 150 510 48.5 205
香菇的营养分析 67 3 1 40 6 1 24 40 0 0

(以上数据均为平均值,仅供参考)