怀孕29周食谱:紫菜鳗鱼卷

2010-03-31 15:21:10出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料

  主料:海鳗(750克) 鸡蛋(220克)

  辅料:紫菜(干)(100克)

  调料:小葱(5克) 料酒(5克) 盐(2克) 味精(1克) 淀粉(豌豆)(5克) 姜(5克) 香油(5克) 鸡蛋清(25克)

紫菜鳗鱼卷

  制作方法

  1.鳗鱼洗净,用刀沿着脊背剖开,剔去背骨,去皮,除去筋、刺,用刀斩成泥,放入碗内,加姜末、料酒、盐、味精、鸡蛋清(25克),再加清水100克,用力搅拌,拌上劲后,再拌以淀粉、香油,即成鱼泥。

  2.鸡蛋打入碗内,加淀粉、盐,用筷子调匀,在锅内分别摊成5张蛋皮待用。台板上摊开一张紫菜,覆上一层蛋皮,再抹上一层鱼泥,中间放入一根小葱,顺次卷拢。依此方法,做成5条,放入笼蒸,用大火蒸10分钟,取出冷却后,切成斜刀块即可。

  适用人群

  孕晚期的准妈妈

  健康提示

  营养丰富,富含蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等,具补气养血,祛风风湿之功,为怀孕后期进食佳品。

    孕晚期妈妈主要营养关注:
 

 分析对象  可食部分(克)  蛋白质(克) 能量(千卡 )  维生素E(毫克) 钙(毫克)   铁(毫克)  膳食纤维(克) 维生素B1(毫克)  维生素B2(毫克)
 孕晚期营养指标    100 2150  14  1200 35  30  1.3  1.3
本菜总营养 980 190 1300 20 300 8 1 1 0.8
海鳗 750 188 1220 17 280 7 0 0.6 0.7
鸡蛋 220 1.2 50 0.2 16 0.6 0.6 0.04 0.06
提示:坐月子重点补充(每日所需热量2500千卡,蛋白质100克,蔬菜400公克,牛奶2~3杯)

    孕晚期妈妈其他营养关注:

分析对象  叶酸(微克) 脂肪(克) 维生素C(毫克) 烟酸(毫克) 视黄醇当量(微克) 锌(毫克) 钠(毫克) 钾(毫克) 维生素A(微克) 胆固醇(毫克

孕晚期营养指标

520 占总能量的25% 130 15 900 8.8 2200 2500 900 300
本菜总营养 42 10 5 30 746 10 958 2660 220 710

(以上数据均为平均值,仅供参考)