孕中期补叶酸食谱:香菇油菜

2010-03-31 15:21:58出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  油菜心400克 香菇(鲜)150克 料酒10克 盐5克 味精3克 鸡油10克 花生油65克 淀粉(豌豆)5克 白砂糖3克

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  制作方法:

  1.将油菜心洗净,在根部剞上十字花刀。

  2.将锅内加油烧至六成热,放入油菜心炸至呈脆绿色时倒入漏勺滤油。

  3.锅内留底油15克,加入鸡汤50克,精盐3克,味精1.5克,白糖2克,油菜心煸炒入味,出锅将菜心整齐地摆入盘内。

  4.锅内另加油20克,放入鸡汤、香菇、料酒、精盐、白糖、味精烧透,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入鸡油,出锅浇入盛油菜的盘中即成

  适用人群:

  孕中期妈妈

  健康提示:

  本菜肴鲜清爽口。叶酸遇热会被破坏,因此建议食用上述富含叶酸的食物时不要长时间加热,以免破坏食物中所含的叶酸。

  孕中期妈妈主要营养分析:

 分析对象  可食部分(克)  蛋白质(克) 能量(千卡 )  维生素E(毫克) 钙(毫克)   铁(毫克)  叶酸(微克) 维生素B1(毫克)  维生素B2(毫克)
 孕中期营养指标    85 2050  14  1000 25  520  1.3  1.3
本菜总营养 560 13 140 5.4 511 7.2 118 0.4 0.8
油菜心 400 8.3 106 4.1 497 5.5 18.4 0.18 0.5
香菇 150 3.5

29

0 3 0.5 97.5 0 0.12
提示:孕晚期重点补充(主食350~450克,豆类及豆制品50~100克,蛋类1~2只,牛奶250~400克)

  孕中期妈妈其他营养分析:

分析对象 膳食纤维(克) 脂肪(克) 维生素C(毫克) 烟酸(毫克) 视黄醇当量(微克) 锌(毫克) 钠(毫克) 钾(毫克) 维生素A(微克) 胆固醇(毫克

孕中期营养指标

30 占总能量的25% 130 15 900 8.8 2200 2500 900 300
本菜总营养 7.4 3.4 166 5.5 430 2.5 276 1050 516 0.5

(以上数据均为平均值,仅供参考)