孕中期补蛋白质食谱：香菇油菜包

　　食谱原料:

　　面粉500克，干酵母6克(约多半勺)，糖2勺(约16克)，温水(约35摄氏度)200毫升，油菜500克，鲜香菇100克，盐2小勺(约8克)，生抽酱油1勺(15毫升)，糖1勺(约8克)，香油2勺，白胡椒粉2小勺

　　制作方法:

　　1、面粉与糖混合倒入一只大碗中，把酵母粉也倒入面粉中——也有人是习惯把酵母粉先用水融化，不过我们现在基本都是买活性酵母，不融水并不会影响发酵效果;

　　2、将温水一点点倒入面粉中，一边慢慢倒入，一边搅拌面粉，因为面粉的吸率不同，所以要根据面粉情况倒入合适的水量。一般来说，面粉被搅拌成一片一片，也就是我们常说的雪花状就说明水加得差不多多了;

　　3、将面软揉到和耳垂差不软，切面团不沾盆不粘手;

　　4、在面盆上盖上保鲜膜放在温暖的地方静置发酵约50分钟，一直到面团的体积膨大至原来的1.5-2倍，而且面团带有发酵气息，面团内部则有蜂窝状的气孔;

　　5、煮开一锅水，水开后先放入鲜香菇烫2分钟捞出，放入油菜烫约1~2分钟后取出，将油菜和香菇攥去水分(但是也不要太干)，切成碎末，并依次倒入胡椒粉、生抽酱油、香油、糖和盐搅拌均匀;

　　6、将发酵好的面团取出，放在撒了一些干面粉的案板上放几分钟，然后再把面团拍少许面粉揉光滑，然后分成若干份，每份比乒乓球稍大些的面剂子;

　　7、在擀面杖和案板上撒一些干面粉，取其中一份用擀面杖擀成饺子皮大小，如果喜欢发面的口感，就将皮擀厚些，如果太薄则不够暄腾;

　　8、取一些馅料放入包子皮中;

　　9、两手拎起包子皮，从四周往中间靠拢;轻轻将包子皮合拢并掐封口;用双手虎口围拢包子，将包子整成圆圆的形状;

　　10、很简单，包子就包好了;

　　11、蒸锅中倒入冷水，在笼屉上铺上湿纱布以防粘连，也可以铺上一次性笼屉部，然后把包子坯子有间隔地摆在笼屉上，盖上盖子继续第二次发酵约15分钟。二次发酵后，包子的体积会增大些。这时点火，以大火将蒸锅烧开后再转中火蒸约6分钟左右，关火后要再盖一会盖子再取出，以防温度骤变而包子回缩。

　　适用人群:

　　孕妇

　　健康提示:

　　香菇是一种高蛋白、低脂肪的“健康食品”，孕产妇经常食用能增强机体免疫力。

　　孕中期妈妈主要营养分析:

　　孕中期妈妈其他营养分析:

（以上数据均为平均值，仅供参考）