孕中期补铁食谱：菠菜鱼片汤

2010-03-31 15:21:58出处：PCbaby作者：佚名

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　　食谱原料：

　　净鱼肉100克，菠菜50克，火腿15克，熟猪油30克，盐3克，味精2克，料酒3克，葱、美各适量。

　　制作方法：

　　1、将净鱼肉切成0.5厘米厚的薄片，加盐、料酒腌30分钟;菠菜择洗干净，切成2.5厘米长的段，用沸水汆一下;火腿切末;葱择洗干净，切成小段;姜洗净，切片。

　　2、锅置火上，放入熟猪油，烧至五成热，下葱段、姜片爆香，放鱼片略煎，加水煮沸，用小火焖20分钟，投入菠菜段，调好味，撒入火腿末，放味精，盛入汤碗即成。

　　适用人群：

　　孕妇

　　健康提示：

　　此汤含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌、维生素B1、B2及维生素E、C等多种营养素，有增乳、通乳、利五脏、通肠胃、除湿利尿和生血等功效。菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。

　　孕中期妈妈主要营养关注：

分析对象	可食部分（克）	蛋白质（克）	能量(千卡）	维生素E（毫克）	钙(毫克)	铁(毫克)	叶酸（微克)	维生素B1（毫克）	维生素B2（毫克）
孕中期营养指标		85	2050	14	1000	25	520	1.3	1.3
本菜总营养	160	25	170	8	188	8	175	0.1	0.7
鱼肉	100	17	113	2	38	0.8	1.5	0.04	0.11
菠菜	50	5.2	48	5.8	132	6	173.5	0.02	0.5
提示：孕晚期重点补充（主食350～450克，豆类及豆制品50～100克，蛋类1～2只，牛奶250～400克）

　　孕中期妈妈其他营养关注：

分析对象	膳食纤维（克）	脂肪（克）	维生素C（毫克）	烟酸（毫克）	视黄醇当量（微克）	锌（毫克）	钠（毫克）	钾（毫克）	维生素A（微克）	胆固醇（毫克
孕中期营养指标	30	占总能量的25%	130	15	900	8.8	2200	2500	900	300
本菜总营养	0.6	5.5	16	4.2	125	1.5	89	467	256	87