冬菇陈皮焖乌鸡的做法

2011-10-28 00:06:00出处:21CN女人帮作者:佚名

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  食谱原料:

  乌鸡400克,冬菇(泡软后)100克,陈皮5克,姜片20克,淡菜(浸发后)50克,盐、糖、花椒粉、生抽、老抽、菜油各适量。

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  制作方法:

  1.乌鸡洗净斩件,以盐、糖、生抽匀,开锅下油,下乌鸡两面煎香,取出备用;

  2.爆香姜片和冬菇,加入适量水和陈皮、淡菜、老抽,放回乌鸡,以盐、糖、花椒粉调味后中火焖10分钟至鸡熟便可。

  健康提示:

  乌鸡的营养远比一般鸡高,其富含的众多维生素、钾、磷等养分有很好的补虚强体的功效。它与富含蛋白质和多种人体必需的微量元素的冬菇结合,除具保健食效之外,焖制后的食味馥郁可口,而且制作简单。

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