益气活血:黑米戚风蛋糕

2010-06-11 17:58:11出处:吴斓作者:佚名

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绝色腰花

食谱原料

  黑米100克,水适量(足够泡米的量),糖80克,鸡蛋4个,色拉油40克,生粉、低粉若干

制作方法

  1、黑米泡了一夜,用果汁机打成浆,然后又放了很久,让粉质沉淀下来,倒掉多余的水份。然而这一步比较困难,剩下的水份还是太多了,所以后来不得不又加了生粉和低粉;

  2、粉浆倒入色拉油搅匀后再下蛋黄拌匀。因为发现这个时候蛋黄糊太稀,所以又加了生粉和低粉,为挫折感所致,没有记加了多少。总之,觉得稠度差不多了才停;

  3、蛋白加糖打至硬性发泡,因为前面加了不少粉,所以这里的糖的量也多放了点。蛋白霜分3次拌入蛋黄糊,烤箱预热162度,烤约50分钟;

  4、 烤了大约15分钟后,开始闻到黑米的香味,到最后,是更加浓郁的甜香。

适用人群

  孕妇

健康提示

  黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层,故不宜精加工,以食用糙米或标准三等米为宜。

(本文章来源于:Siren

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