翡翠蒸酿鹌鹑蛋

2010-06-12 11:49:46出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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食谱原料

  鹌鹑蛋10只,鲮鱼滑200克,青菜100克,姜粒1克,生粉2克。

  芡 汁: 蚝油10克,糖2克,鸡粉20克,生粉3克。

制作方法

  1.把鹌鹑蛋放入清水中煮熟,取起去壳。

  2.将鹌鹑蛋拌上生粉,酿入鱼滑中,再放入碟内,用猛火蒸3分钟,取起待用。

  3.把青菜放入油盐滚水中焯熟,排在碟边。

  4.烧锅下油10克,放入姜粒爆香,再加入芡汁,煮至呈糊状时取起,淋在鹌鹑蛋上便成。

适用人群

  怀孕中期准妈妈

健康提示

  此菜含有丰富的维生素A、维生素D和铁等营养成分,常食此菜,有滋补作用,并可有效防治维生素A和D及铁等元素的缺乏,适宜孕妇妊娠中期食用。