茭白通草猪脚汤

2010-06-12 11:49:46出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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食谱原料

  猪蹄 500克

  辅料: 茭白 100克 通草 15克

  调料: 盐 2克 味精 1克

制作方法

  1. 将茭白洗净切片;

  2. 猪爪洗净,切块;

  3. 锅内加入茭白、猪爪、通草,加水适量同煮;

  4. 至猪爪烂熟,入食盐、味精调味即成。

适用人群

  孕妇

健康提示

  1、猪蹄:猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用,另外具通乳脉,滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效,特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。

  2、茭白:茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。同时茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收。