乌鸡白凤汤

2010-06-12 11:49:46出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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食谱原料

  乌骨鸡1只(约1000g),白凤尾菇50g

  黄酒10g,葱、姜、味精各5g

制作方法

  1.鸡宰后去血,清水煮至90°C左右,见四周冒水泡时,加入一匙盐离火,浸入鸡,见鸡毛淋湿,提出脱净毛及嘴尖、脚上硬皮,剪去尖,剪开鸡屁股,开膛取出内脏,用水冲洗干净。

  2.清水加姜片煮沸,放入鸡,加上黄酒、葱结,用小火焖煮至酥,放入白凤尾菇,调味后沸煮3分钟起锅食用。

适用人群

  产妇

健康提示

  乌骨鸡滋补肝肾的效用较强,食用本食品可补益肝肾、生精养血、养益精髓、下乳增奶,对于产后补益之功、增乳之效尤妙。