温拌肉丝菠菜

2010-06-12 11:47:19出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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食谱原料

  菠菜500克,猪肉100克,香菜、胡萝卜、豆油少许,酱油、醋、蒜、精盐、味精、花椒面各适量。

制作方法

  1.将菠菜摘洗干净,开水焯一下,捞出,用手轻轻攥去水分,切成段,放在盘里。

  2.将胡萝卜切成细丝,用开水焯一下,捞出,控去水分,放在菠菜段上。

  3.将香菜切成末,放在菠菜段上。将猪肉切成细丝,备用。

  4.锅内放入豆油,油热下肉丝快速煸炒,加入花椒面、酱油,即刻出锅,倒入盘里。

  5.将醋、精盐、味精、蒜泥加入,调拌均匀,即可食用。

适用人群

  产妇

健康提示

  菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜还能通肠导便,防治痔疮。