柠檬鸭肝

2010-06-12 11:47:19出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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食谱原料

  鸭肝100克、青椒100克、柠檬1只、胡萝卜20克、高汤适量。

制作方法

  1.将鸭肝洗净,焯水待用。

  2.柠檬洗净,切片;胡萝卜切片;青椒洗净,待用。

  3.锅内放入高汤,放入柠檬、胡萝卜,加白糖、盐少许,调起汤汁,放入鸭肝,用小火焖熟入味,稍煮片刻后放入青椒,汤汁快收干时即可出锅装盘。

适用人群

  怀孕中期妇女

健康提示

  与猪肝一样,鸭肝中也含有丰富的铁质。辣椒中含有丰富的维生素C,能帮助食物中的铁更好地被吸收。