孕妇营养餐单:番茄菜花

2010-06-12 11:47:19出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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食谱原料

  菜花,番茄,肉末,洋葱,奶酪,酒(干白葡萄酒为佳),番茄沙司,生抽酱油,盐,糖,干香草碎(可不用)

制作方法

  1、番茄切大块、洋葱切小方片、肉末用少许酒和生抽酱油腌约30分钟;

  2、煮开一锅水,将掰成小朵的菜花放入开水锅中汆烫约1分半钟捞出,沥水备用。这一步虽然麻烦,但是可以让菜花正好达到你需要的口感——我喜欢脆一点的菜花,如果你不介意,可以省略这一步,直接把菜花放在番茄汁里煮熟就行;

  3、炒锅中倒一些油,油温后放入洋葱炒出香味;

  4、下肉末翻炒变色;

  5、放入番茄翻炒;

  6、把番茄炒烂,基本成酱汁状后调味。一边调要一边尝才会准备,味道比成品菜浓郁点,这样烹饪好后就刚刚好,我习惯加一点点的生抽酱油提鲜,一些干白葡萄酒增加香气;并以盐、糖调味;

  7、倒入番茄沙司可以让番茄的味道更浓郁;

  8、如果有,加一点干香草碎味道更好;

  9、将奶酪粉或者任何你喜欢的奶酪擦成细末倒入番茄酱中;

  10、把菜花倒入锅中大火,略微翻炒菜花放菜花锅上浓郁的番茄汁即可关火、盛盘。

适用人群

  孕妇

温馨提示

     番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。近年来,营养专家研究发现,番茄还具有新的保健功效和防治多种疾病的药用价值。

(本文章来源于:胖星儿

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