孕妇补铁食谱:菠菜鱼肉卷

2010-06-12 11:47:19出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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食谱原料

  菠菜、草鱼、冬笋、面包糠、盐、胡椒粉、泰式蒜蓉辣酱

制作方法

  1、草鱼去骨片成鱼片放入冰箱冷冻20分钟;

  2、冬笋切丁备用;

  3、微冻后的草鱼片成薄片备用;

  4、菠菜焯水捞出后用盐、胡椒粉调味;

  5、用鱼片将整根菠菜卷起,封口朝下放入蛋液中,捞出滚上面包糠;

  6、油五成热时放入鱼肉卷煎成两面金黄捞出沥油。中间斜刀切断摆盘;

  7、另起锅放入清水、蒜蓉辣酱、笋丁烧至汤汁浓稠淋在鱼肉卷上,撒白芝麻即可。

适用人群

  孕妇

温馨

     1.鱼肉冷冻后好片成薄片,尽量薄。

     2.煎鱼肉卷油温不用很高,鱼肉容易熟,煎变色即可。

     3.菠菜可用其他整棵青菜代替,可以用蒜蓉清炒调味或奶酪、沙拉酱调味。焯时放盐、花生油增色增味。

     4.可用番茄酱、果酱调味。清水量与酱料比例1:1烧成浓汁。

(本文章来源于:萱宜的简单生活

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