孕妇补C食谱:番茄排骨汤

2010-06-12 11:47:19出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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食谱原料

  排骨500克,番茄250克,番茄酱40克,姜片少许,盐适量,料酒1小匙

制作方法

  1、排骨在清水中适当的泡一泡,以泡去多余的血水,然后洗净;

  2、洗好的排骨需要汆烫2分钟,捞起用凉开水冲去血水、血沫备用;

  3、取来汤锅,置火上,加适量开水,放入姜片,排骨,料酒,炖至排骨烂熟,这个过程大概需要1-1.5小时;

  4、待排骨烂熟时,再加入番茄,番茄酱,盐,再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候,如果早放盐的话,肉则不易炖烂,所以盐要后放~ 番茄可根据自己的需要提前放入,如果希望口感更好,外观更好,最好把番茄的皮撕去。

适用人群

  怀孕早期

健康提示

     做这道汤的时候,不必放花椒、大料等调料,甚至连料酒都可以不放,只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鲜的作用,调料放的太多反倒会掩盖番茄自然的香味

(本文章来源于:美食情书