江米甜酒

食谱原料

　　江米500克，酒曲250克。

制作方法

　　1、将江米放入清水中浸泡1小时，换水洗净，捞出。

　　2、锅内放入清水，把江米下入，置于火上，用旺火烧煮，煮至江米五成熟时，捞出，用冷水淘2次，沥干水分，再上笼屉蒸一下，倒入盆内，待用。

　　3、把酒曲擀成面，放入江米内搅匀，面上拍平，中间用小擀面杖捣一下直径2厘米的洞，使空气流通。

　　4、夏天用布、冬天用棉被盖好，保持30度左右的温度，使之发酵即成。

适用人群

　　产妇

健康提示

　　此酒具有健筋骨、补腰活血的作用，适宜产妇食用。