蚵仔面线

2010-06-12 11:46:29出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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食谱原料

  红面线100克、蚵75克、红葱头2粒、高汤4杯、地瓜粉1大匙、酱油1匙、糖1/2小匙、胡椒粉少许、蒜末1小匙、乌醋2小匙、香菜少许。

制作方法

  1.蚵用盐轻轻抓洗,冲净杂质沥干水分,沾上地瓜粉,投入煮沸的开水锅中略滚即捞出备用。

  2.红葱头切丁,面线用水氽烫后捞出备用。

  3.锅中加入1大匙油爆香红葱头,再加入高汤及酱油1匙、糖1/2小匙、胡椒粉煮滚。

  4.将红面线加入煮软,再放入蚵并另以淀粉水勾芡。

  5.食用前,随意加入适量蒜末、香菜乌醋及胡椒粉即可。

适用人群

  怀孕中期准妈妈

健康提示

  蚵重镇安神,潜阳补阴,软坚散结,收敛固涩。