火柿烧牛肉

2010-06-12 11:46:29出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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食谱原料

  牛肉400克,西红柿150克,精盐10克,酱油25克,白糖15克,味精3克,料酒15克,大料1粒,淀粉5克,姜末5克,葱末5克,香油40克,清汤少许。

制作方法

  1、牛肉去筋皮,切成不规则的菱殂块,用开水焯过;西红柿洗净,切块。

  2、锅置火上,放香油烧热,下大料稍炸,再入葱、姜末,煸出香味后加入料酒、酱油、白糖、清汤,煮片刻后捞出大料,加入牛肉块(放中间),周围码入西红柿,再加入各种调料,见开后改文火煨至肉熟烂入味、汁收尽,加水淀粉勾芡,淋上香油,出锅盛入盘内即成。

适用人群

  产妇

健康提示

  牛肉性味甘、平,有补脾胃、益气血、消水肿、补虚弱、壮筋骨的功效。西红柿生津止渴、健胃消食。此菜适于产后虚弱、食欲不佳者食用。