豆腐皮鹌鹑蛋汤

2010-06-12 11:46:29出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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食谱原料

  豆腐皮2张,鹌鹑蛋8个,水发香菇2个,火腿肉25克,葱花、姜末、料酒、精盐、味精、猪油各适量。

制作方法

  1、将豆腐皮撕碎,洒上少许温水湿润;鹌鹑蛋打入碗内,加盐少许,搅拌均匀;香菇择洗干净,切丝;火腿切末,备用。

  2、锅置火上,放入猪油烧热,下葱花、姜末爆香,倒入鹌鹑蛋翻炒至凝结,加入清水适量,烧沸,加入香菇、料酒、精盐、味精,煮15分钟,加入豆腐皮,撒上火腿末,煮沸即可。

适用人群

  产妇

健康提示

  此汤具有补益气血、强身补虚作用,适宜妇女产后食用。