香菇炒菜花

食谱原料

　　菜花250克，香菇(干)15克

　　调料：花生油15克 鸡油10克 盐3克 味精2克 大葱2克 姜2克 淀粉(豌豆)10克 各适量

制作方法

　　1. 菜花摘洗干净，切成小块，放入沸水锅内焯一下捞出;香菇用温水泡发、去蒂、洗净。

　　2. 炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜煸出香味，加鸡汤200毫升、精盐、味精，烧开后捞出葱、姜不要，放入香菇、菜花，用小火稍煨入味后，用水淀粉勾芡，淋鸡油，盛入盘内即成。

适用人群

　　怀孕晚期准妈妈

健康提示

　　本品除含有较多的无机盐和维生素类外，中医认为，本菜性味甘、平，具有益气、补虚、健胃作用，据近年来研究得知，香菇和花菜均具有抗癌作用。香菇中的麦淄醇在阳光照射下又能转化为维生素D，对胎儿发育甚为重要。