豆腐百花汤

2010-06-12 11:46:01出处:太平洋亲子博客作者:佚名

我要分享

食谱原料

  主料:新鲜豆腐400克

  配料:新鲜香菇30克,菜心40克,紫菜10克,黑木耳10克,胡萝卜20克,青柿子椒20克,西红柿20克,蛋清25克,姜末、葱花、食盐等适量。

制作方法

  1、将豆腐捏碎,加盐拌匀,把打匀的蛋清与豆腐拌在一起。

  2、取一耐热圆盒,在盒底涂抹少许猪油,把调好的豆腐倒入盒内,用刀轻轻刮平。

  3、将菜心、新鲜香菇、紫菜、黑木耳、胡萝卜、青柿子椒、西红柿等切成各种图形,摆在豆腐之上,上笼蒸10分钟。

  4、取适量鲜汤烧沸后,将蒸好的豆腐清糕轻轻滑入汤中,加适量葱、姜末、食盐,煮沸起锅即可。

适用人群

  怀孕中期准妈妈

健康提示

  此菜营养丰富,为孕妇补充优质蛋白质、多种维生素、锌、铁。