姜葱陈皮辣牛肉

2010-06-12 11:46:01出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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食谱原料

  姜丝6-8克,葱白碎粒10克,陈皮5克,干辣椒末3克,鲜嫩牛肉200-250克,油、盐、醋、料酒、酱油、白糖、味精各少许。

制作方法

  1、将牛肉洗净,切成极薄片,装入大碗中,加姜丝、葱粒、料酒及花生油、盐各适量,拌匀,腌渍30分钟。

  2、将味精、白糖、酱油、鲜汤做成芡汁。

  3、锅置火上,下入花生油30-50克,油烧热后放辣椒、牛肉、陈皮,翻炒至牛肉熟透酥香时,下醋、芡汁,继续炒片刻即起锅。

适用人群

  产妇

健康提示

  此菜有补脾健胃、养血养气的功效,适合产后贫血的妇女食用。