菠萝炒饭

2010-06-12 11:46:01出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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食谱原料

  带皮鲜菠萝1个,白米饭100克,熟虾肉25克,叉烧肉丁40克, 鲜鸡蛋1个,葱花芫荽叶、精盐、味精、花生油各适量。

制作方法

  1、先将菠萝切去顶部,作盖用。

  2、用刀将菠萝中间挖空,把挖出的菠萝肉及菠萝壳分别放入盐水中稍浸泡,捞起滤干水分。

  3、将菠萝肉切成小丁,待用。

  4、将油锅上中慢火,放入蛋液、白米饭、叉烧肉丁、熟虾肉,炒至有香味溢出,加葱花、精盐、味精调味,再加入菠萝丁。炒匀后,盛入菠萝壳内并放上芫荽叶,盖上顶盖便成。

适用人群

  怀孕初期准妈妈

健康提示

  由于炒饭放入菠萝壳内,菠萝的香味于饭中,此炒饭醒胃可口,富有岭南果味香,富含钙、铁、优质蛋白质。