猪肝炒油菜

食谱原料

　　猪肝50克，油菜200克， 酱油25克，植物油15克，盐、料酒、葱、姜各2.5克

制作方法

　　1、将猪肝切成薄片，用酱油、葱、姜、料酒等浸泡;把油菜洗净切成段，梗、叶分别放置。

　　2、锅置火上，放油浇热，放入猪肝快炒后起出，备用，再把油熬热后加盐，先炒菜梗，稍缓现下油菜叶，炒至半熟，放入猪肝，并倒入余下的酱油、料酒、仍用旺火快炒几下勾欠(欠汁中少许鸡精或味精)即盛盘

适用人群

准备怀孕的人群

健康提示

　　本菜肴鲜清爽口。叶酸遇热会被破坏，因此建议食用上述富含叶酸的食物时不要长时间加热，以免破坏食物中所含的叶酸。