鱼香菜心

食谱原料

　　嫩油菜500克、花生油35克、四川郫县豆瓣酱15克、白糖25克、米醋10克、酱油10克，味精2克、精盐2克、水淀粉20克、葱、姜、蒜共50克。

制作方法

　　1.油菜洗净、切成3厘米长的段。葱、姜、蒜切成末，豆瓣酱剁细。

　　2.用白糖、米醋、酱油、味精、精盐、水淀粉对汁待用。

　　3.锅中放油20克烧热、油菜下锅，稍炒，倒在盘中。锅中再放15克油，把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅，煸炒，待出香味，烹入对好的汁炒熟，油菜下锅炒匀即成

适用人群

　　准备怀孕的人群

健康提示

　　本菜肴鲜清爽口。叶酸遇热会被破坏，因此建议食用上述富含叶酸的食物时不要长时间加热，以免破坏食物中所含的叶酸