鸡丝拌银芽

2011-01-07 10:39:56作者:佚名

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食谱原料

  主料: 鸡胸脯肉 200克 绿豆芽 150克

  调料: 盐 3克 白砂糖 5克 香油 3克 味精 2克

制作方法

  1. 将鸡肉片成薄片,再切成细丝,放入沸水锅中氽熟,捞出备用;

  2. 绿豆芽去皮、根洗净;

  3. 锅再点火倒水,水开下入绿豆芽,氽熟即捞出,沥干水分;

  4. 将豆芽和鸡丝一起放入容器内,加精盐、味精、白糖拌匀,淋上香油即可。

适用人群

  准备怀孕的男女

健康提示

  1、鸡胸脯肉:鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为,鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。一般人群均可食用,老人,病人,体弱者更宜食用。

  2、绿豆芽:绿豆芽富含大量的维C,可以有效预防坏血病,清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2,对口腔溃疡的人很适合食用,其次大量的膳食纤维,可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。

  食谱相克

  1、鸡胸脯肉:鸡胸肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。

  2、绿豆芽:绿豆芽不宜与猪肝同食。