绿豆芽拌海带

2011-01-07 10:39:56作者:佚名

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食谱原料

  主料: 海带(鲜) 200克 绿豆芽 200克

  调料: 盐 5克 味精 2克 白砂糖 3克 香油 20克

制作方法

  1. 海带洗净,放入沸水锅中焯至断生,捞出晾凉;

  2. 海带切成5厘米长的丝,放入盆内;

  3. 绿豆芽摘洗干净,放入沸水锅内焯至断生捞出,用冷开水冲凉,沥干水分;

  4. 倒入海带丝的盆内,加入精盐、白糖、味精和香油,拌匀即成。

适用人群

  准备怀孕的男女

健康提示

  1、海带(鲜):海带含碘量极高,是体内合成甲状腺素的主要原料,常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值,因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为,海带性味咸寒,具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效,并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。

  2、绿豆芽:绿豆芽富含大量的维C,可以有效预防坏血病,清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2,对口腔溃疡的人很适合食用,其次大量的膳食纤维,可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。

  食谱相克

  1、海带(鲜):海带不宜与柿子、茶、酸涩的水果同食。

  2、绿豆芽:绿豆芽不宜与猪肝同食。