菠菜猪肝汤

2011-01-07 10:39:56作者:佚名

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  食谱原料

  主料: 菠菜 125克 猪肝 125克

  调料: 猪油(炼制) 10克 姜 5克 大葱 5克 盐 3克 淀粉(豌豆) 3克 味精 1克

  制作方法

  1. 将菠菜择洗干净;

  2. 洗净的菠菜在沸水中烫片刻,脱去涩味(即除去所含草酸),切段;

  3. 将鲜猪肝洗净,切成薄片;

  4. 猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀;

  5. 葱姜洗净,葱切段,姜拍破;

  6. 将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸;

  7. 沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等,同煮;

  8. 煮几分钟后,放入拌好的猪肝片及菠菜,煮至猪肝片、菠菜煮熟即可。

  适合人群

  准备怀孕女性

  健康提示

  此汤具有生血养血,润燥滑肠的作用。

  食谱相克

  1、菠菜:菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。

  2、猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。