沙锅鱼头豆腐

2011-01-07 10:39:56作者:佚名

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食谱原料

  主料:胖头鱼鱼头1个(约500克)

  配料:豆腐1块(约250克),笋肉50克

  调料:花生油、酱油、豆瓣酱、料酒、味精、大蒜

制作方法

  先将鱼头用酱油浸5分钟;将锅烧热,放入花生油,待油八成热时,放入鱼头,煎至两面呈黄色;加入豆瓣酱、料油、酱油、糖,再加入温开水500克,放入豆腐,猛火烧5分钟;把鱼

  头捞出,放入沙锅内,再将豆腐、汤水一起倒入沙锅内,放入大蒜,小火烧10分钟;然后加入味精轻轻拌匀即成。

适用人群

  准备怀孕的男女

健康提示

  油润滑嫩,滋味鲜美,汤纯味浓,清香四溢,冬令佳品。