卤水咸虾

2011-01-07 10:39:56作者:佚名

我要分享

食谱原料

  主料: 海虾 500克

  调料: 盐 5克 黄酒 10克 醋 2克 八角 5克 桂皮 3克 陈皮 3克 丁香 3克 肉豆蔻 3克 砂仁 3克 花椒 3克 姜 2克 大葱 5克

制作方法

  1.虾剪去须和脚,洗净。

  2.把调味料(清水适量、盐5克)混合调匀。

  3.再放入中虾浸泡30分钟左右,取出,用清水冲净,再沥干水分。

  4.锅中倒入准备好的卤料(绍酒10克、白醋2克、卤包[大料、桂皮、陈皮、丁香、豆蔻、砂仁、花椒、姜、大葱])煮开,再放入中虾继续煮。

  5.直到卤料沸腾1分钟左右熄火,卤水咸虾就做好了。

适用人群

  准备怀孕的男性

健康提示

  海虾:虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

  食谱相克

  海虾:虾:严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;虾不宜与猪肉同食,损精;忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;糖、果汁与虾相克:同食会腹泻。