人参当归炖鸽肉

食谱原料

　　主料：雏鸽300克

　　辅料：人参20克,当归20克,枣(干)30克

　　调料：姜3克,盐3克

制作方法

　　1. 乳鸽刮净，去内脏，脚爪，滚水中煮5分钟;

　　2. 取出过冷水;

　　3. 人参洗净切片;

　　4. 红枣洗净去核;

　　5. 当归、生姜洗净;

　　6. 把各料放入炖盅，加滚水慢火炖3个小时;

　　7. 放盐调味供用。

适用人群

　　准备怀孕的女性

健康提示

　　当归味甘、辛、微苦，性温;归肝、心、脾经;香郁行散，可升可降;具有补血，活血，调经止痛，润肠通便的功效;主治血虚、血瘀诸症;眩晕头痛，心悸肢麻，月经不调，经闭，痛经，崩漏，结聚，虚寒腹痛，痿痹，赤痢后重，肠燥便难，跌打肿痛，痈疽疮疡。

　　人参是一种很好的补气中药，其性微温、味甘，含有丰富的人参甙、人参素、人参酸、蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖、烟酸、泛酸及维生素A、B1、B2、C和其他一些化合物，故人参素有“维生素复合体”的美称。人参有大补元气、补肺健脾、生津止渴、益心安神等作用。

　　鸽具有超常的神经定位和控制系统，脑中分泌丰富的松果体素，鸽是禽类唯一的无胆动物，肝脏中储存着丰富的胆素，血液中含有丰富的血红蛋白，骨骼中有大量的软骨素。这些特殊的营养成份，对调节人体大脑神经系统，改善睡眠，增进食欲，帮助消化，激活性腺分泌和脑垂体分泌，以至全面平衡人体机能，调理并强壮身体，有着特殊的食疗作用。有益于人体能量的储存和利用，维持肌肉和神经系统的正常功能，改善心肌收缩和凝血功能;有关资料表明，乳鸽不但所含的营养价值比其它家禽要高，而且具有很高的食疗滋补作用。