黄芪乌鸡汤

2011-01-07 10:39:56作者:佚名

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食谱原料

  主料:乌骨鸡600克

  辅料:黄芪10克,胡萝卜30克

  调料:大葱10克,姜10克,盐5克,胡椒粉2克

制作方法

  1.乌骨鸡宰杀,去内脏,清洗干净;

  2.黄芪切片;

  3.胡萝卜洗净,切片;葱姜切丝,备用;

  4.用沸水把乌鸡焯煮一下,沥去血腥腻味;

  5.乌鸡放入大的汤碗,配上黄芪和胡萝卜;

  6.将盐、胡椒粉用水化开;

  7.化开盐椒水浇在黄芪和乌鸡之上,上锅蒸半个小时即可。

适用人群

  准备怀孕女性

健康提示

  与一般鸡肉相比,乌鸡有10种氨基酸,其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高,而胆固醇和脂肪含量则很少,难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以,乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸,是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。

  黄芪味甘、性微温,归脾、肺经;入气分,可升可降;具有补气升阳,固表止汗,行水消肿,托毒生肌的功效;具有内伤劳倦,神疲乏力,脾虚泄泻,肺虚喘嗽,胃虚下垂,久泄脱肛,阴挺,带下,吐血,便血,崩漏 ,表虚自汗,盗汗,水肿,血盖,痈疽难溃或溃久不敛。