砂锅人参鸡

2011-01-07 10:39:56作者:佚名

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食谱原料

  主料:母鸡1250克

  辅料:人参3克

  调料:大葱10克,姜8克,黄酒5克,盐3克,味精2克,猪油(炼制)20克

制作方法

  将人参洗净,切成薄片。将母鸡宰杀,煺去毛桩,去除内脏,剁去鸡爪,投入沸水锅中氽透,捞出,洗净,沥去水分。铁锅中放入猪油烧热,投入葱(切段)、姜(切大片),煸出香味,烹入料酒,加入奶汤、精盐和味精,将汤煮沸几次后,拣出葱、姜,倒入砂锅内,再将母鸡和人参一并放入砂锅内,用文火炖煮,以鸡肉熟烂为度。撇去浮油。

适用人群

  准备怀孕的男女

健康提示

  效用:温中益气,补精添髓。用治劳伤虚损、气血不足、阳痿、失眠、健忘、惊悸、食少、泄泻、小便频数。

  脾调养药膳

  食物相克:

  人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英,