盐味虾片

食谱原料

　　主料：对虾500克

　　调料：盐5克,大葱25克,花椒30克,黄酒15克,姜10克

制作方法

　　1.将对虾去头，去皮，去沙线，再用刀批成两片，洗净;投入沸水不氽透，捞出沥去水，花椒用纱布包扎好，待用。

　　2.净锅置火上，放入清水500克，下入葱段，姜片，精盐，绍酒，花椒袋，烧沸约5分钟，即成卤汁;再净对虾片投入，撇去浮沫，倒入碗中浸泡入味，食用时装盘。

　　制作要诀：

　　1.对虾必须新鲜，以确保菜品纯正的滋味。

　　2.虾肉片以水烫至熟后再入卤水中卤浸入味。

适用人群

　　准备怀孕的男女

健康提示

　　对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。