荔枝煲鸭汤

2011-01-07 10:39:56作者:佚名

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食谱原料

  主料:干贝25克,荔枝30克,鸭500克

  辅料:陈皮2克

制作方法

  1. 荔枝去壳去核,陈皮用清水浸软,刮去瓤洗净,江瑶柱(干贝)用清水浸一小时。

  2. 鸭切去脚,切去鸭尾,如忌肥油可撕去一部分鸭皮,洗净,放入滚水中煮十分钟,取起洗净。

  3. 水12杯或适量放入煲内,陈皮也放入煲内煲滚,放入鸭,江瑶柱,荔枝肉煲滚,慢火煲3小时,下盐调味。

适用人群

  准备怀孕的男女

健康提示

  荔枝滋润,益脾肝,功效与龙眼肉相同,但血热者宜龙眼肉,血寒者宜荔枝,鸭补气血,滋阴,切去鸭尾可除去膻味。

  补中益气,补血生津,益智补脑。

  食物相克:

  陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。