紫米薏仁粥

2010-06-21 17:14:47作者:佚名

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食谱原料

  主料:糯米(紫)100克,薏米100克,糙米50克

  调料:冰糖20克

制作方法

  1. 紫米、薏仁、糙米分别洗净;

  2. 将紫米、薏仁、糙米,用冷水浸泡二三个小时,捞出,沥干水分;

  3. 锅中加入约2000毫升冷水;

  4. 将薏仁、紫米、糙米等全部放入;

  5. 先用旺火烧沸,然后转小火熬煮45分钟;

  6. 待米粒烂熟时加入冰糖调味,即可盛起食用。

适用人群

  准备怀孕的男女

健康提示

  紫米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、铁、钾、镁等营养元素,其营养丰富,多食具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功,对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

  薏米营养分析:

  1. 薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品;

  2. 经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能,并有清热利尿作用,因此对浮肿病人也有疗效;

  3. 经现代药理研究证明,薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌细胞的增殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗;

  4. 健康人常吃薏米,能使身体轻捷,减少肿瘤发病几率;

  5. 薏米中含有一定的维生素E,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色,并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用;

  6. 薏米中含有丰富的维生素B,对防治脚气病十分有益。

  糙米有提高人体免疫功能,促进血液循环,消除沮丧烦躁的情绪,预防心血管疾病、贫血症、便秘、肠癌等功效。