金珠疙瘩汤

2011-01-07 10:39:56作者:佚名

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食谱原料

  主料:小麦面粉100克,虾仁25克,香菜25克,发菜(干)10克,鸡蛋清30克,鸡蛋黄30克,菠菜50克

  调料:盐2克,香油10克

制作方法

  1. 将鸡蛋白和面揉成稍硬面团,醒一会揉匀;

  2. 擀成薄片,再切成小丁,撒上面粉,用手搓成小球;

  3. 香菜洗净,只取上部嫩叶;

  4. 菠菜洗净切成段;

  5. 虾仁切成片;

  6. 锅放清水烧开,放盐、虾仁,面球煮熟;

  7. 再放入菠菜丝,发菜,香菜,待汤滚打入1个蛋即成营养丰富的金珠疙瘩汤。

适用人群

  准备怀孕的男女

健康提示

  菠菜营养分析:

  1. 通肠导便、防治痔疮:

  菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;

  2. 促进生长发育、增强抗病能力:

  菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;

  3. 保障营养、增进健康:

  菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;

  4. 促进人体新陈代谢:

  菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险;

  5. 清洁皮肤、抗衰老:

  菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。

  虾仁营养分析:

  1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

  2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

  3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

  4. 日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。