蚌肉冬瓜汤

2011-01-07 10:39:56作者:佚名

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食谱原料

  主料:冬瓜500克,河蚌250克

  调料:黄酒5克,大葱5克,姜3克,盐3克,味精2克

制作方法

  1. 蚌肉洗净加少许姜汁待用;

  2. 冬瓜去皮、瓤后切成片;

  3. 取出冬瓜仁加水煮20分钟;

  4. 去仁留汁,下冬瓜片,煮5-10分钟;

  5. 加入蚌肉,烹入黄酒,煮沸3分钟后调味;

  6. 撒上葱花,淋上猪油即可。

适用人群

  准备怀孕女性

健康提示

  河蚌味甘咸、性寒,入肝、肾经;有清热解毒,滋阴明目之功效;可治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹等症。

  冬瓜营养分析:

  1. 利尿消肿

  冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。

  2. 减肥

  冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。

  3. 清热解暑

  冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。