麻酱莴笋尖

2011-01-07 10:10:40作者:佚名

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食谱原料

  莴笋 300克

  调料: 辣椒油 4克 芝麻酱 10克 甜面酱 10克 盐 3克 白砂糖 4克 芝麻 10克 花椒粉 2克

制作方法

  1. 取莴笋的嫩尖部分,去叶和外皮,洗净,先切成6厘米长的段,再切成细长,用精盐拌匀,腌渍3小时,除掉涩味;

  2. 芝麻放入热锅内炒熟后磨成末;

  3. 把辣椒油、白糖、精盐、甜酱、花椒粉、熟芝麻末、芝麻酱一并混合拌匀成调味料;

  4. 将腌过的莴笋尖用清水洗净,沥干水分,放在大碗内,将调味料浇在莴笋尖上,拌匀即成。

适用人群

  产妇

健康提示

  莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。

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