冬笋鲫鱼汤

2011-01-07 10:10:40作者:佚名

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食谱原料

  鲫鱼 250克

  辅料: 冬笋 100克

  调料: 料酒 10克 姜 10克 盐 5克 味精 2克 植物油 15克

制作方法

  1. 冬笋去壳后洗净,切成长丝,入沸水锅中煮一下,除去涩味;

  2. 鲫鱼去鳞、鳃,去内脏,洗净;

  3. 锅中放植物油烧热,放入鱼煎两面至皮微黄,烹入料酒,加入清水及笋丝、姜片;

  4. 烧开后改中火煮约1小时,加入精盐、味精即成。

适用人群

  产妇

健康提示

  鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症,常食鲫鱼,可以防治高血压、动脉硬化、冠心病,非常适合肥胖者食用。