泥鳅鱼焖饭

2011-01-07 10:10:40作者:佚名

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食谱原料

  主料:泥鳅100克

  辅料:粳米30克

  调料:姜5克,盐3克

制作方法

  1. 用开水将泥鳅鱼烫死后,去肠脏洗净干水,用生姜汁、酱油、生油拌匀;

  2. 粳米洗净,加清水适量煮饭,待饭水将干时,放泥鳅鱼于饭面,弱火焖20分钟后即可。

适用人群

  准备怀孕的男女

健康提示

  健脾补中、益肾祛湿;

  肾病日久属脾肾两虚者,症见食少乏力,小便多而渴饮,或小便不利或阳痿遗泄等;民间有认为不洗去泥鳅鱼的黏液,直接放饭面焖,待食用时才去肠脏,其效果更佳。供参考。

  食物相克:

  泥鳅:泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒。

  粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

  清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”