姜汁炝虾仁

2011-01-07 10:10:40作者:佚名

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食谱原料

  虾仁 300克

  辅料: 鸡蛋清 25克

  调料: 白胡椒 2克 盐 2克 味精 2克 香油 15克 芡粉 10克 姜 50克

制作方法

  1.将虾仁洗净,上浆,大火多量沸水把虾仁分散放入大水量的沸水锅内烫一下,即捞出,装入盘中。

  2.把生姜捣碎榨出姜汁,再把细盐、味精、香油和鸡汤调和成卤汁,浇在烫熟的虾仁上即成。

适用人群

  孕妇

健康提示

  虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。